Apéro

Apéro Buffet standart:

• Fleischplatte gemischt
• Käseplatte
• Ananas-Igel
• Mini Tartelettes gefüllt
• Rohesswurstbrett
• Rohessspeckbrett

Apéro Buffet exklusiv:

• Fleischplatte gemischt
• Käseplatte
• Ananas-Igel 
  Mini Tartelettes gefüllt
• Rohessspeckbrett
• Schinkengipfeli
• Antipasti
• Hausgemachte Kalbfleischpastete
• Gemüsedip mit verschiedenen Saucen
• Melonen-/Früchteplatte je nach Saison

 

Vom Grill

Grillbuffet klein:

• Aemmesteak/Schweinssteak
• Grillbratwürste (70g)
• Pouletsteak
• Hohrückensteak
• Fleischspiessli

Grillbuffet standart:

• Aemmesteak
• Grillschnecken
• Pouletspiessli
• Lammkoteletts
• Grillbratwürste (70g)
• Pouletsteak
• Rindshuftsteak
• Hohrückensteak
• Pilzspiessli mit Speck
• Schweinssteak

Grillbuffet exklusiv:

• Aemmesteak
• Rindshuftsteak
• Schweinssteak
• Hohrückensteak
• Schweinsfiletspiessli
• Pouletspiessli
• Lutscher
• Pouletsteak
• Grillbratwürste (70g)
• Pouletschlüferli
• Chipolata-Spiessli
• Pflaumenspiessli
• Grillkugeln
• Pilzspiessli mit Speck
• Lammspiessli
• Käsespiessli
• Lammnierstück
• Maiskolben
• Lammkoteletts
• Fleischspiessli

Hauptgerichte

Burehamme
Kartoffelsalat oder Kartoffelgratin
als Variante mit 5 versch. Salaten nach Wahl

Schweinsbraten
Kartoffelgratin
Saisongemüse
Blattsalat

Trueber Geschnetzeltes (Kalb/Rind/Schwein)
Butter Nudeln oder Reis
Saisongemüse
oder Blattsalat mit Speck und Croutons

Rindsbraten geschmort
Kartoffelstock oder -gratin
Bohnenbündel und Blumenkohl
Blattsalat

Schweinsrahmschnitzel
Butter Nudeln
Früchtegarnitur
Blattsalat

Schweinskarreebraten
Kartoffelgratin oder Gamüsereis
Blumenkohl und Broccoli
Blattsalat

Kalbsbrust am Stück gebraten
Risotto
Saisongemüse
Blattsalat

Menu nach Saison

Frühlingsmenu:

Grüner Salat
* * *
Roastbeef mit Sauce Bernaise
Kartoffelgratin
Spargelspitze mit Cherrytomaten
* * *
Tiramisu

Sommermenu:

Tomatensalat
* * *
Schweinsfilet am Stück gebraten
Morchelsauce
Butternudeln oder Reis
Sommergemüse
* * *
Erdbeeren mit Rahm

Herbstmenu:

Nüsslisalat mit Ei
* * *
Sauerbraten (Rind)
Knöpfli
Rotkraut mit glasierten Maroni
* * *
gebrannte Crème

Spaghetti Plausch

Spaghetti mit 5 verschiedenen Saucen nach Wahl

• Sauce Bolognaise
• Sauce Carbonara
• Gorgonzola Sauce
• Sauce al arabiata

Dazu 5 Salate nach Ihrer Wahl

 

Salate

Salatbuffet klein:

5 verschiedene Salate nach Wahl

Salatbuffet gross:

8 verschiedene Salate nach Wahl

Unsere Salate:

• Tomatensalat mit Mozzarella und Basilikum
• Gurkensalat mit Dill
• Rüeblisalat
• Selleriesalat
• Bohnensalat mit Speck
• Maissalat
• Kabissalat
• Randensalat
• Kartoffelsalat
• Teigwarensalat
• verschiedene Blattsalate
• Reissalat mit Curry

Beilage:

• Brot
• Butterzopf
• Spezialbrote

Desserts

Dessertbuffet klein (ab 10 Personen):

• Fruchtsalat
• Meringues mit Rahm
• Beericrème ( Saison )
• Süssmost- oder gebrannte Crème
• Tiramisu ( klassisch oder nach Saison )

Dessertbuffet gross (ab 20 Personen):

• Tiramisu
• Schoggimousse
• Fruchtsalat
• Meringues mit Rahm
• gebrannte Crème
• Süssmostcrème
• Erdbeerkuchen
• Zitronenroulade
• Früchtekuchen